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おうちごはんストック!日持ちするサラダ。ジャーサラダ生活をもう一度!

おうち時間が増えて、お料理の回数も増えているのでは?

家でサクッとごはんを食べたい時にとっても便利!作り置きできるジャーサラダはいかがですか?

瓶詰密閉することで空気に触れないので、鮮度が保たれ、今更ですがとっても重宝しています。

週末にまとめて作り置きして、平日ランチに野菜生活。オススメですよー!


ジャーサラダの作り方はとっても簡単!好きな具材を詰めれば良いのです!
今回は、特にヘルシーな食事をしたい時にオススメ!手作り豆乳ドレッシングと野菜をたっぷり使ったメイソンジャーで作る「ゆる精進料理」をご紹介します!

手作り豆乳ドレッシングコールスローサラダ (調理時間5分)

【材料】(2人分 480ml分)
[A]無調整豆乳 大さじ1
[A]練りごま 大さじ1/2
[A]油 大さじ1
[A]レモン汁 小さじ1/2
[A]砂糖 小さじ1
[A]塩 小さじ1/2
にんじん 1/2本<粗みじん切り>
コーン 50g
キャベツ 3枚(200g)<粗みじん切り>
すし酢 大さじ1


【作り方】 

① ※豆乳マヨネーズ:メイソンジャーに[A]を入れて、ブレンダーで撹拌する
② にんじんを入れてひとかきまぜする
③ コーン、キャベツの順番で入れる
④ すし酢をまわしかけて蓋をしめて完成!

精進にこだわらなければ、普通のマヨネーズでももちろんOK!
キャベツにすし酢をまわしかけることで、キャベツが黒っぽくならず、しんなりして食べやすなります。冷蔵庫で密閉保存すれば、3日ほど日持ちします。

瓶詰サラダは、基本的にはこの工程で好きなものを詰めれば良いですよ!

1 ジャーにドレッシングを入れる
2 固めの根菜類、豆類など(ドレッシングに漬けたいもの)を入れる
3 水分の多い野菜を入れる
4 葉物野菜を入れる
5 蓋をしめる


食べる時は、一度瓶を振って、ドレッシングを全体にからませてから、蓋をあけると全体に味が染みて美味しくなります。

簡単に作れて、ストックできる常備菜。

お洒落な野菜生活の導入にぜひお試しくださいね!

記事:https://cookingclass.or.jp/articles/recipe-reinaasou-202007.php

REINA
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