おうち時間が増えて、お料理の回数も増えているのでは？

家でサクッとごはんを食べたい時にとっても便利！作り置きできるジャーサラダはいかがですか？

瓶詰密閉することで空気に触れないので、鮮度が保たれ、今更ですがとっても重宝しています。

週末にまとめて作り置きして、平日ランチに野菜生活。オススメですよー！

ジャーサラダの作り方はとっても簡単！好きな具材を詰めれば良いのです！
今回は、特にヘルシーな食事をしたい時にオススメ！手作り豆乳ドレッシングと野菜をたっぷり使ったメイソンジャーで作る「ゆる精進料理」をご紹介します！

手作り豆乳ドレッシングコールスローサラダ (調理時間5分)

【材料】(2人分　480ml分)
[A]無調整豆乳 大さじ1
[A]練りごま　大さじ1/2
[A]油　大さじ1
[A]レモン汁　小さじ1/2
[A]砂糖　小さじ1
[A]塩　小さじ1/2
にんじん　1/2本<粗みじん切り>
コーン　50g
キャベツ　3枚(200g)<粗みじん切り>
すし酢　大さじ1

【作り方】 

①　※豆乳マヨネーズ：メイソンジャーに[A]を入れて、ブレンダーで撹拌する
②　にんじんを入れてひとかきまぜする
③　コーン、キャベツの順番で入れる
④　すし酢をまわしかけて蓋をしめて完成！

精進にこだわらなければ、普通のマヨネーズでももちろんOK!
キャベツにすし酢をまわしかけることで、キャベツが黒っぽくならず、しんなりして食べやすなります。冷蔵庫で密閉保存すれば、3日ほど日持ちします。

瓶詰サラダは、基本的にはこの工程で好きなものを詰めれば良いですよ！

１　ジャーにドレッシングを入れる
２　固めの根菜類、豆類など（ドレッシングに漬けたいもの）を入れる
３　水分の多い野菜を入れる
４　葉物野菜を入れる
５　蓋をしめる

食べる時は、一度瓶を振って、ドレッシングを全体にからませてから、蓋をあけると全体に味が染みて美味しくなります。

簡単に作れて、ストックできる常備菜。

お洒落な野菜生活の導入にぜひお試しくださいね！

記事：https://cookingclass.or.jp/articles/recipe-reinaasou-202007.php